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Er hat eine intensive rubinrote Farbe und entfaltet in der Nase Aromen von Waldfrüchten, Brombeeren, Pflaumen und Sauerkirschen mit überraschenden pflanzlichen und schließlich würzigen Noten. Am Gaumen ist er fein, weich und frisch. Es ist ein runder und vollmundiger Wein mit samtigen Tanninen und einem Duft, der jeden Schluck zu einem Genuss macht und ein reichhaltiges, entschlossenes und zugleich edles Geschmackserlebnis bietet.
Der Wein der die Wurzeln der Familie feiert.
1916 Don Giovanni ist ein prestigeträchtiger Merlot in limitierter Auflage, der eine besondere Widmung und eine ausgezeichnete Qualität in sich vereint, die das Ergebnis von Hingabe und Zeit sind.
Stefano Dainese erzählt: „1916 ist das Geburtsjahr meines Grossvaters Giovanni, einem rechtschaffenen Mann mit edlen Werten. Er hat mir die Liebe und den Respekt für das Land und die Rebe vermittelt. Ihm widme ich diesen Merlot, einen Wein mit Charakter, der gleichzeitig kräftig und sanft ist, genau wie mein Grossvater Giovanni.“
Weinherstellung:
Hergestellt aus einer Auswahl der besten Merlot-Trauben, die auf einem besonders günstigen Klima ausgesetzten Anbaugebiet in weit auseinander liegenden Reihen perfekt gereift sind, um die hohe Qualität des Produkts zu gewährleisten. Nach der Lese von Hand, dem Entrappen und dem sanften Pressen wird der Most in Edelstahltanks überführt, wo er 15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 27 °C gärt.
Verfeinerung: Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate lang in kleinen Barriques und anschließend weitere 12 Monate in der Flasche.
Traubensorte(n): Merlot
Kraftvoll, fein, edel – wie seine Rebsorte.
von leuchtendem Rubinrot und mit einem eleganten Duft, geprägt von sehr deutlichen fruchtigen Noten. Besonders hervor tritt die Sauerkirsche, gefolgt von aromatischen Kräutern und Myrte. Am Gaumen setzt er sich mit einer kraftvollen und umhüllenden Struktur fort, geprägt von einer hervorragend gearbeiteten Tanninstruktur.
Ad Nonam erweist dem Gebiet seine Hommage: Es ist der neunte Meilenstein entlang der Strecke zwischen den beiden Städten Oderzo (Opitergium) und Concordia Sagittaria (Julia Concordia), der Annone seinen Ursprung gab, und feiert die Römer mit ihrem Pferdewechsel.
Traubensorte(n): Merlot
Die Farbe ist ein sehr intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma mit Noten von roten Früchten und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen ist er vollmundig mit runden und eleganten Tanninen und besticht durch einen langen und anhaltenden Abgang.
Zum Namen "Antonio"
Antonio war der Onkel, der erste Abenteurer, der in die Neue Welt aufbrach und den Abenteuerdrang des Gründers von Giusti Wines weckte und förderte. Ein komplexer Wein, eine Cuvée, die die Charakteristika des Terroirs deutlich zum Ausdruck bringt. Die Trauben wachsen auf dem Weingut Tenuta Aria Valentina, am Fusse des Denkmals für die Gefallenen des Ersten Weltkriegs. Es ist ein Wein, der in der Tradition verwurzelt ist, aber eine langfristige Vision für die Zukunft hat.
Traubensorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot, Recantina
Recantina ist eine autochthone Montello-Rebsorte, die Ende des 19. Jahrhunderts bei venezianischen Adligen sehr beliebt war und dann auf mysteriöse Weise verschwand. Erst vor Kurzem wiederentdeckt, ist sie ein überraschender Wein mit betörenden Aromen und grosser Vielseitigkeit, auch in Kombination mit Speisen.
Sie verkörpert den ultimativen Ausdruck des Terroirs.
Der Wein: Die Farbe ist ein intensives, leuchtendes Rubinrot von exzellenter Klarheit. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma mit fruchtigen Noten von roter Pflaume und schwarzer Johannisbeere (Cassis) sowie floralen Noten von süssem Veilchen und eine mineralische Note, die an frisch gepflügte Erde erinnert, sind ebenfalls präsent.
Am Gaumen ist er weich mit samtigen Tanninen und einem angenehm säuerlichen Abgang.
Zum Namen "Augusto"
Er trägt den Namen Augusto, eine Hommage an Herrn Giustis Vater.
Traubensorte(n): Recantina
Ein sehr frischer Sommerwein geprägt von würzigen, mineralischen Noten sowie Aromen von Zitrusfrüchten und Banane.
Passt perfekt zu Gerichten mit Meeresfrüchten!
Traubensorte(n): Chardonnay
Strohgelbe Farbe mit goldenen und grünlichen Reflexen. Er besitzt ein intensives und feines Bouquet mit floralen Noten, Mandel, aromatischen Kräutern und weisse Frucht. Im Gaumen ist er weich und umhüllend, mit einer leichten Mineralität und guter Würze. Der Abgang ist anhaltend und von einer typischen Mandelnote geprägt
Weitere Informationen:
Autochthon, traditionsreich, familiär. Eleo entstand aus den ersten beiden Kindern von Lucio, deren Initialen den Namen des Weins bilden. Ein Wein von seltener aromatischer Intensität, der sich mit Noten von weißen Blüten, Mandel und feinen würzigen Nuancen öffnet.
Traubensorte(n): Tocai Friulano
Intensive rote Farbe. Intensive beeriger Duft, charakteristisch geprägt von seinem jugendlichen, kräutigen Geschmack, der sich mit der Zeit zu Noten entwickelt, die an orientalische Gewürze und Zimt erinnern.
Elegant, harmonisch und komplex – sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Er zeigt eine reiche Persönlichkeit durch seine Struktur und Tannine, die dem langen, aromatischen Finale Frische und Spannung verleihen.
Traubensorte(n): Cabernet Franc
Strohgelbe Farbe, die mit zunehmender Reifung intensivere Nuancen annimmt. Ein Wein von angeborener und beispielhafter Eleganz. Duft von Blüten und Pfirsich mit angenehmen Vanillenoten.
Am Gaumen harmonisch, kraftvoll, mineralisch und angenehm anhaltend.
Ein fantastischer Chardonnay der von Gambero Rosso mit 2 Gläsern prämiert wurde.
Traubensorte(n): Chardonnay
Eine Auswahl von 6 Rot-Weinen die dir einen guten Überblick über die Venezianischen Weine geben. Für die Beschreibung der einzelnen Weine gehe bitte auf das
Einzelprodukt im Shop.
6x 75cl
Tenuta Ornella Molon, Merlot Selezione
Sengiari, Vegro
Tenuta Mosole, Ad Nonam
Tenuta Polvaro, Polvaro Nero
Tenuta Ai Galli, Probus Rosso
Giusti Wines, Antonio
6 x 75cl
Ornella Molon, Vite Bianca
Mosole, Ora Prima
Mosole, Sauvignon Blanc
Ai Galli, Lison Selezione
Sengiari, Sa Aire, Sauvignon Blanc
Der Fior d'Arancio ist ein strohgelber Schaumwein mit einer dichten, anhaltenden Perlage, der durch die Schaumbildung in einem Autoklav aus gelben Moscato-Trauben gewonnen wird. Er hat ein angenehmes aromatisches Bouquet und verbreitet Noten von Blumen und Honig. Am Gaumen ist er frisch und duftend, mit einer nie aufdringlichen Süsse, die alle Desserts, von Löffeldesserts bis zu Gebäck, elegant begleitet.
Zusammen mit Desserts ist der Fior d'Arancio ein wohltuender Genuss.
Weinherstellung: Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird sofort auf 0 °C abgekühlt und in die Schaumbildung gegeben.
Ausbau: Nachdem der Most auf 16 °C abgekühlt wurde, wird die Gärung im Autoklav eingeleitet. Anschließend wird eine Gärtemperatur von 14 °C aufrechterhalten, bis der Schaumwein einen Alkoholgehalt von 6,50 % erreicht hat.
Traubensorten: Moscato Giallo
Ein weicher, aromatischer Grappa, der sich insbesondere durch seine kräuterigen Noten auszeichnet.
Dieser Grappa wird aus dem Trester der Trauben hergestellt, welche Stefano Dainese für seinen Vegro Wein verwendet. Der Grappa wird in kleinen Mengen gebrannt und reift im Anschluss 2 Jahre in kleinen Barriques.
Ausbau: 2 Jahre in Barrique.
Trockener Grappa mit feinen Kirscharomen. Leichte florale Noten verbinden sich mit einer ausgeprägten, lang anhaltenden Fruchtigkeit.
Die Farbe ist intensiv gelb. In der Nase zeigt sich ein Duft von reifer Frucht mit Noten von Aprikose, Ananas und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Körper gut von einer schönen Struktur getragen und endet lang und anhaltend.
Traubensorte(n): Chardonnay, Tai und Sauvignon.
Rubinrote Farbe. Intensive und elegante Aromen. Mit einem Hauch von Menthol, und Kräuter Noten. Im Gaumen kleine Waldfrüchte und Kakao. Ein Wein mit mit grossem Alterungs- und Entwicklungspotenzial. Der Abgang ist beständig und im Einklang mit dem Duftbild.
Traubensorte(n): Carménère und Cabernet Franc
Helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Harmonischer, klarer Duft, geprägt von einem breiten und verführerischen Bouquet, das von zarten Akazienblütennoten bis hin zu exotischer Frucht reicht.
Am Gaumen elegant und ausgewogen, verbindet er eine feine Würze mit einem angenehmen mandelartigen Nachgeschmack.
Traubensorte(n): Tocai Friulano
Ein Merlot wie aus dem Bilderbuch. Intensive rote Farbe, Kirschiges, intensives, sortentypisches Bouquet, das mit der Reifung noch zunimmt. Trockener, würziger, körperreicher Geschmack, angemessen tanninhaltig und harmonisch. Verführerisch langes Finale!
Aus der Geschichte des Merlot:
Merlot stammt ursprünglich aus Bordeaux. In Italien verbreitete sich die Sorte gegen Ende des 19. Jahrhunderts zunächst in Friaul, dann weiter nach Venetien und Trentino-Südtirol. Für Friaul wird oft die Einführung um 1880 genannt, verbunden mit Persönlichkeiten wie Senator Pecile und Graf Di Brazzà; von dort aus gelangte die Sorte später auch in den Veneto.
Im Veneto passte Merlot gut zu den klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen: viele alluviale, lehmige und teils kalkhaltige Böden, dazu ein gemässigtes Klima zwischen Alpen, Adria und Po-Ebene. Deshalb wurde Merlot dort schnell zu einer wichtigen „internationalen“ roten Rebsorte – neben Cabernet Sauvignon – und wird heute sowohl reinsortig als auch in Cuvées verwendet
Eine Auswahl der repräsentativsten Weine. 3 Rote und 3 Weisse.
Für die Beschreibung der einzelnen Weine gehe bitte auf das
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6 x 75cl
Ornella Molon, Rosso di Villa / Rotwein
Tenuta Mosole, Adnoam / Rotwein
Giusti Wines, Umberto I / Rotwein
Tenuta Mosole, Bianco Eleo / Weisswein
Tenuta Polvaro, Polvaro Gold / Weisswein
Tenuta Ai Galli, Sauvignon Blanc / Weisswein
Ein Süsswein aus Rosinen hergestellt mit intensiver goldgelber Farbe, die durch bernsteinfarbene Reflexe verstärkt wird. Noten von reifen Früchten und Marmelade stehen einer spritzigen Zitrusnote gegenüber, erwärmt durch einen kräftigen Hauch von Vanille. Mit seinem Körper und seiner Fülle veredelt er reife oder blaue Käsesorten und bereichert trockenes Gebäck mit feinen Geschmacksnuancen.
Die Kombination von Passito Grazian mit gereiftem Käse oder Blauschimmelkäse kommt am besten zur Geltung: eine durchdringende Verbindung von Aromen für ein reiches und befriedigendes sensorisches Erlebnis.
Weinherstellung: Die handgelesenen Trauben werden auf speziellen Gestellen getrocknet. Nach vier Monaten werden die Trauben gepresst und in temperaturkontrollierten Stahlbehältern vergoren.
Ausbau: Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate lang in Barriques verfeinert.
Traubensorte(n): Moscato Giallo
Ein feiner und eleganter Wein, der sich durch Struktur und Körper auszeichnet. Sein ausgeprägter fruchtiger Duft wird zudem von einem Bouquet nach trockenem Heu geprägt. Am Gaumen zeigt er sich markant, voll und harmonisch, dabei trocken und von ausgesprochener Eleganz.
Etwas aus der Geschichte:
Rebsorte französischen Ursprungs, genauer gesagt aus dem Burgund. Man geht davon aus, dass sie sehr alten Ursprungs ist, da Spuren ihres Anbaus bis in die Römerzeit zurückreichen. Anfang des 19. Jahrhunderts verbreitete sie sich im Piemont und anschliessend im übrigen Norditalien. Die Traube zeichnet sich durch ihre charakteristische kupferrosa Farbe aus.
Traubensorte(n): Pinot Grigio
Ein trockener Weisswein mit kupferfarbenen Reflexen. Er präsentiert sich mit einem Bouquet von Birne und Aprikose, untermalt von einer leicht mandelartigen Note. Am Gaumen ist er angenehm weich, umhüllend und lang anhaltend.
Traubensorte(n): Pinot Grigio.
Die Verbindung von Chardonnay, Pinot Bianco und Traminer schenkt frische Aromen von Apfel, Aprikose und rosa Grapefruit. Tenuta Polvaro Gold I.G.P. eignet sich hervorragend als Speisebegleiter, zeigt sich aber auch als perfekter Apérowein. Ideal zu Vorspeisen, weissem Fleisch, Meeresfrüchten und Käse.
Traubensorten: Chardonnay, Pinot Bianco, Traminer
Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec verleihen dem Tenuta Polvaro Nero D.O.C. seine grosse Persönlichkeit mit einer weichen, samtigen Textur und einer einzigartigen, aromatischen Noten von Pflaume, Schwarzkirsche, Brombeere, Kakao, Tabak und Kaffee.
Am Gaumen ist er voll und umhüllend. Ideal in Kombination mit gegrilltem Fleisch, Braten und Hartkäse. Serviertemperatur: 16–18 °C.
Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
Rebsorte(n): Glera
Feine und anhaltende Perlage. Zarte rosa Farbe mit zwiebelschalenfarbenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Walderdbeeren und rosa Grapefruit, begleitet von einem feinen Hintergrund aus frischer Hefe und Brotkruste, der auf die lange Lagerung auf der Hefe zurückzuführen ist.
Am Gaumen trocken, mit guter Mineralität und einem klaren, zitrischen und anhaltenden Abgang.
Traubensorte(n): Pinot Noir
intensiv granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Breiter und komplexer Duft, intensiv und anhaltend, mit ausgeprägt fruchtigen Noten und angenehmen holzigen Nuancen.
Am Gaumen zeigt er eine volle, samtige Struktur von grosser Persistenz. Traditionell in seiner Komplexität und Raffinesse, zugleich modern im Geschmack.
Da freut man sich auf jeden weiteren Schluck!
Ein wunderbarer Essensbegleiter!
Traubensorte(n): Merlot, Cabernet Franc
Dieser Raboso zeigt sich in dunklem Rot mit granatroten Reflexen. Sein Duft erinnert an Waldfrüchte, Sauerkirsche und Gewürze. Der Geschmack ist streng, würzig, voll und körperreich und wird durch eine lange Reifung samtig.
Raboso - eine autochtone Rebsorte:
Er ist eng mit der Weinproduktion des östlichen Veneto verbunden und existiert in zwei Varianten: Raboso Veronese, etwas lieblicher, und Raboso Piave, säurebetonter, der seit Jahrhunderten vor allem im Tal des gleichnamigen Flusses Piave angebaut wird.
Unsere Vorfahren nannten ihn wegen seines rustikalen und kräftigen Charakters auch „vin da viajo“, also „Reisewein“: Sie war nämlich die einzige Rebsorte, die den transozeanischen Reisen während der grossen venezianischen Auswanderungswelle in die Vereinigten Staaten gegen Ende des 19. Jahrhunderts standhalten konnte.
intensiv granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Breiter und komplexer Duft, intensiv und anhaltend, mit ausgeprägt fruchtigen Noten und angenehmen holzigen Nuancen.
Am Gaumen zeigt er eine volle, samtige Struktur von grosser Persistenz. Traditionell in seiner Komplexität und Raffinesse, zugleich modern im Geschmack.
Da freut man sich auf jeden weiteren Schluck!
Ein wunderbarer Essensbegleiter!
Traubensorte(n): Merlot, Cabernet Franc
Ein Wein von tiefroter Farbe, mit intensiv weinigen Aromen, Noten von reifen Waldfrüchten, Kaffee und Schokolade; mit zunehmender Reife ätherisch und angenehm. Am Gaumen trocken, weich, würzig und vollmundig, mit ausgewogenen Tanninen und harmonischem Gesamtbild.
Der Name ist historisch und wurde bereits vom alten Adelsgeschlecht verwendet, um den besten Wein des Jahres zu würdigen. Das ursprüngliche Etikett zeigte den Herrn der Villa in seinem eleganten Salon, stehend und mit strengem Blick. Die Trauben, aus denen dieser faszinierende Wein entsteht, stammen aus den Weinbergen rund um die Villa Molon, die von Giancarlo Traverso persönlich mit grosser Leidenschaft bewirtschaftet werden.
Traubensorte(n): Merlot