Recantina ist eine autochthone Montello-Rebsorte, die Ende des 19. Jahrhunderts bei venezianischen Adligen sehr beliebt war und dann auf mysteriöse Weise verschwand. Erst vor Kurzem wiederentdeckt, ist sie ein überraschender Wein mit betörenden Aromen und grosser Vielseitigkeit, auch in Kombination mit Speisen.
Sie verkörpert den ultimativen Ausdruck des Terroirs.

Der Wein: Die Farbe ist ein intensives, leuchtendes Rubinrot von exzellenter Klarheit. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma mit fruchtigen Noten von roter Pflaume und schwarzer Johannisbeere (Cassis) sowie floralen Noten von süssem Veilchen und eine mineralische Note, die an frisch gepflügte Erde erinnert, sind ebenfalls präsent.
Am Gaumen ist er weich mit samtigen Tanninen und einem angenehm säuerlichen Abgang.

Zum Namen "Augusto"

Er trägt den Namen Augusto, eine Hommage an Herrn Giustis Vater.

Traubensorte(n):  Recantina

Die Farbe ist ein sehr intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma mit Noten von roten Früchten und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen ist er vollmundig mit runden und eleganten Tanninen und besticht durch einen langen und anhaltenden Abgang.

Zum Namen "Antonio"

Antonio war der Onkel, der erste Abenteurer, der in die Neue Welt aufbrach und den Abenteuerdrang des Gründers von Giusti Wines weckte und förderte. Ein komplexer Wein, eine Cuvée, die die Charakteristika des Terroirs deutlich zum Ausdruck bringt. Die Trauben wachsen auf dem Weingut Tenuta Aria Valentina, am Fusse des Denkmals für die Gefallenen des Ersten Weltkriegs. Es ist ein Wein, der in der Tradition verwurzelt ist, aber eine langfristige Vision für die Zukunft hat.

Traubensorte(n):  Cabernet Sauvignon, Merlot, Recantina

Der Topwein von Giusti!

Leuchtenden Rubinrot und granatroten Reflexen. Der erste Eindruck in der Nase ist komplex mit Noten von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und getrockneter roter Pflaume. Es folgen elegante Röstnoten von Kaffeebohnen, Vanilleschoten und Kakaopulver, abgerundet durch feine Ledernoten und balsamische Anklänge von Eukalyptus und Lakritz.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein sofort hervorragend ausbalanciert zwischen grosszügigen, weichen Empfindungen und herzhaften Komponenten auf festen, gut geschliffenen und geschmeidigen Tanninen. Der Körper ist vollmundig; der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachhall von Aromen schwarzer Johannisbeere und Veilchen, begleitet von subtilen Lakritznoten.

Zum Namen "Umberto I"

Der Name ist eine Hommage an Grossvater Umberto, eine wichtige Persönlichkeit und Inspirationsquelle in der Geschichte von Ermenegildo Giusti. Für dieses Meisterwerk werden die feinsten Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben von den sanften Hängen rund um die Abtei Sant'Eustachio gekeltert.
Es ist unsere edelste Bordeaux-Cuvée, die bedeutendste in der Familie Giusti.

Traubensorte(n):  Cabernet Sauvignon, Merlot

Kraftvoll, fein, edel – wie seine Rebsorte.

von leuchtendem Rubinrot und mit einem eleganten Duft, geprägt von sehr deutlichen fruchtigen Noten. Besonders hervor tritt die Sauerkirsche, gefolgt von aromatischen Kräutern und Myrte. Am Gaumen setzt er sich mit einer kraftvollen und umhüllenden Struktur fort, geprägt von einer hervorragend gearbeiteten Tanninstruktur.

Ad Nonam erweist dem Gebiet seine Hommage: Es ist der neunte Meilenstein entlang der Strecke zwischen den beiden Städten Oderzo (Opitergium) und Concordia Sagittaria (Julia Concordia), der Annone seinen Ursprung gab, und feiert die Römer mit ihrem Pferdewechsel.

Traubensorte(n):  Merlot

Ein Wein von tiefroter Farbe, mit intensiv weinigen Aromen, Noten von reifen Waldfrüchten, Kaffee und Schokolade; mit zunehmender Reife ätherisch und angenehm. Am Gaumen trocken, weich, würzig und vollmundig, mit ausgewogenen Tanninen und harmonischem Gesamtbild.

Der Name ist historisch und wurde bereits vom alten Adelsgeschlecht verwendet, um den besten Wein des Jahres zu würdigen. Das ursprüngliche Etikett zeigte den Herrn der Villa in seinem eleganten Salon, stehend und mit strengem Blick. Die Trauben, aus denen dieser faszinierende Wein entsteht, stammen aus den Weinbergen rund um die Villa Molon, die von Giancarlo Traverso persönlich mit grosser Leidenschaft bewirtschaftet werden.

Traubensorte(n): Merlot

Dieses Set fasst das Venezianische Terroir von Mosole zusammen. 8 aussergewöhnliche Weine die sowohl die typischen Traubensorten wie auch die Typizität des Terroir rund um Venedig widerspiegelt.  Eine perfekte Zusammenstellung in einem wunderschönen Packet das die Region zeigt. Speziell: 6 Weine sind NUR in diesem Set erhältlich nicht im Standardsortiment. Eine einmalige Gelegenheit das Terroir pur geniessen. 

Weine im Set: 5 Weisse und 3 Rote.

Je eine Flasche:

• Pinot Grigio DOC Venezia
• Chardonnay DOC Venezia
• Sauvignon DOC Venezia
• Tai DOC Venezia
• Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia
• Cabernet Franc DOC Venezia 
• Merlot DOC Venezia 
• Refosco dal R.P. DOC Venezia

Ein Wein von tiefroter Farbe, mit intensiv weinigen Aromen, Noten von reifen Waldfrüchten, Kaffee und Schokolade; mit zunehmender Reife ätherisch und angenehm. Am Gaumen trocken, weich, würzig und vollmundig, mit ausgewogenen Tanninen und harmonischem Gesamtbild.

Der Name ist historisch und wurde bereits vom alten Adelsgeschlecht verwendet, um den besten Wein des Jahres zu würdigen. Das ursprüngliche Etikett zeigte den Herrn der Villa in seinem eleganten Salon, stehend und mit strengem Blick. Die Trauben, aus denen dieser faszinierende Wein entsteht, stammen aus den Weinbergen rund um die Villa Molon, die von Giancarlo Traverso persönlich mit grosser Leidenschaft bewirtschaftet werden.

Traubensorte(n): Merlot

Eine Auswahl der repräsentativsten Weine. 3 Rote und 3 Weisse.

Für die Beschreibung der einzelnen Weine gehe bitte auf das 

Einzelprodukt im Shop.

6  x 75cl

Ornella Molon, Rosso di Villa / Rotwein

Tenuta Mosole, Adnoam / Rotwein

Giusti Wines, Umberto I / Rotwein

Tenuta Mosole, Bianco Eleo / Weisswein

Tenuta Polvaro, Polvaro Gold / Weisswein

Tenuta Ai Galli, Sauvignon Blanc / Weisswein

Eine Auswahl von 6 Rot-Weinen die dir einen guten Überblick über die Venezianischen Weine geben. Für die Beschreibung der einzelnen Weine gehe bitte auf das 

Einzelprodukt im Shop.

6x 75cl

Tenuta Ornella Molon, Merlot Selezione

Sengiari, Vegro

Tenuta Mosole, Ad Nonam

Tenuta Polvaro, Polvaro Nero

Tenuta Ai Galli, Probus Rosso

Giusti Wines, Antonio

intensiv granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Breiter und komplexer Duft, intensiv und anhaltend, mit ausgeprägt fruchtigen Noten und angenehmen holzigen Nuancen.

Am Gaumen zeigt er eine volle, samtige Struktur von grosser Persistenz. Traditionell in seiner Komplexität und Raffinesse, zugleich modern im Geschmack.

Da freut man sich auf jeden weiteren Schluck!

Ein wunderbarer Essensbegleiter!

Traubensorte(n):  Merlot, Cabernet Franc

intensiv granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Breiter und komplexer Duft, intensiv und anhaltend, mit ausgeprägt fruchtigen Noten und angenehmen holzigen Nuancen.

Am Gaumen zeigt er eine volle, samtige Struktur von grosser Persistenz. Traditionell in seiner Komplexität und Raffinesse, zugleich modern im Geschmack.

Da freut man sich auf jeden weiteren Schluck!

Ein wunderbarer Essensbegleiter!

Traubensorte(n):  Merlot, Cabernet Franc

Intensive rote Farbe. Intensive beeriger Duft, charakteristisch geprägt von seinem jugendlichen, kräutigen Geschmack, der sich mit der Zeit zu Noten entwickelt, die an orientalische Gewürze und Zimt erinnern.

Elegant, harmonisch und komplex – sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Er zeigt eine reiche Persönlichkeit durch seine Struktur und Tannine, die dem langen, aromatischen Finale Frische und Spannung verleihen.

Traubensorte(n):  Cabernet Franc

Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec verleihen dem Tenuta Polvaro Nero D.O.C. seine grosse Persönlichkeit mit einer weichen, samtigen Textur und einer einzigartigen, aromatischen Noten von Pflaume, Schwarzkirsche, Brombeere, Kakao, Tabak und Kaffee.

Am Gaumen ist er voll und umhüllend. Ideal in Kombination mit gegrilltem Fleisch, Braten und Hartkäse. Serviertemperatur: 16–18 °C.

Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec

Rubinrote Farbe. Intensive und elegante Aromen. Mit einem Hauch von Menthol, und Kräuter Noten. Im Gaumen kleine Waldfrüchte und Kakao. Ein Wein mit mit grossem Alterungs- und Entwicklungspotenzial. Der Abgang ist beständig und im Einklang mit dem Duftbild.

Traubensorte(n):  Carménère und Cabernet Franc

In schöner Holzkiste geliefert

Er hat eine intensive rubinrote Farbe und entfaltet in der Nase Aromen von Waldfrüchten, Brombeeren, Pflaumen und Sauerkirschen mit überraschenden pflanzlichen und schließlich würzigen Noten. Am Gaumen ist er fein, weich und frisch. Es ist ein runder und vollmundiger Wein mit samtigen Tanninen und einem Duft, der jeden Schluck zu einem Genuss macht und ein reichhaltiges, entschlossenes und zugleich edles Geschmackserlebnis bietet.

Der Wein der die Wurzeln der Familie feiert.
1916 Don Giovanni ist ein prestigeträchtiger Merlot in limitierter Auflage, der eine besondere Widmung und eine ausgezeichnete Qualität in sich vereint, die das Ergebnis von Hingabe und Zeit sind.

Stefano Dainese erzählt: „1916 ist das Geburtsjahr meines Grossvaters Giovanni, einem rechtschaffenen Mann mit edlen Werten. Er hat mir die Liebe und den Respekt für das Land und die Rebe vermittelt. Ihm widme ich diesen Merlot, einen Wein mit Charakter, der gleichzeitig kräftig und sanft ist, genau wie mein Grossvater Giovanni.“

Weinherstellung:

Hergestellt aus einer Auswahl der besten Merlot-Trauben, die auf einem besonders günstigen Klima ausgesetzten Anbaugebiet in weit auseinander liegenden Reihen perfekt gereift sind, um die hohe Qualität des Produkts zu gewährleisten. Nach der Lese von Hand, dem Entrappen und dem sanften Pressen wird der Most in Edelstahltanks überführt, wo er 15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 27 °C gärt.

Verfeinerung: Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate lang in kleinen Barriques und anschließend weitere 12 Monate in der Flasche.

Traubensorte(n): Merlot

Rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Aromen von reifen Früchten und Gewürzen. Voller Körper und langer Abgang.

Weinerzeugung: Dieser Wein wird erzielt aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben die auf einem Terrain mit besonderem Mikroklima kultiviert werden, das eine exzellente Reife der Trauben und die Qualität des Produktes garantiert, Ergebnis eines strengen Verfahrens von einer Reihe von Rebstöcken zur anderen. Die handgelesene Traube wird abgebeert und in die Gärungsbehälter gefüllt. Die Fermentation wird bei 25 - 28° C für die Dauer von 6 Tagen kontrolliert. Nach dem Abstich endet die Fermentation in Stahlbehältern.

Verfeinerung: Der Wein verbleibt für einen Zeitraum von 12 Monaten in kleinen Eichenholzfässern von 225 lt (Barrique) in denen er die Phase der Reifung erreicht. Danach erfolgt eine letzte Verfeinerung innerhalb von 6 Monaten in der Flasche.

Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon

Dieser Raboso zeigt sich in dunklem Rot mit granatroten Reflexen. Sein Duft erinnert an Waldfrüchte, Sauerkirsche und Gewürze. Der Geschmack ist streng, würzig, voll und körperreich und wird durch eine lange Reifung samtig.

Raboso - eine autochtone Rebsorte: 

Er ist eng mit der Weinproduktion des östlichen Veneto verbunden und existiert in zwei Varianten: Raboso Veronese, etwas lieblicher, und Raboso Piave, säurebetonter, der seit Jahrhunderten vor allem im Tal des gleichnamigen Flusses Piave angebaut wird.

Unsere Vorfahren nannten ihn wegen seines rustikalen und kräftigen Charakters auch „vin da viajo“, also „Reisewein“: Sie war nämlich die einzige Rebsorte, die den transozeanischen Reisen während der grossen venezianischen Auswanderungswelle in die Vereinigten Staaten gegen Ende des 19. Jahrhunderts standhalten konnte.

Ein Merlot wie aus dem Bilderbuch. Intensive rote Farbe, Kirschiges, intensives, sortentypisches Bouquet, das mit der Reifung noch zunimmt. Trockener, würziger, körperreicher Geschmack, angemessen tanninhaltig und harmonisch. Verführerisch langes Finale!

Aus der Geschichte des Merlot: 

Merlot stammt ursprünglich aus Bordeaux. In Italien verbreitete sich die Sorte gegen Ende des 19. Jahrhunderts zunächst in Friaul, dann weiter nach Venetien und Trentino-Südtirol. Für Friaul wird oft die Einführung um 1880 genannt, verbunden mit Persönlichkeiten wie Senator Pecile und Graf Di Brazzà; von dort aus gelangte die Sorte später auch in den Veneto. 

Im Veneto passte Merlot gut zu den klimatischen und bodenkundlichen Bedingungen: viele alluviale, lehmige und teils kalkhaltige Böden, dazu ein gemässigtes Klima zwischen Alpen, Adria und Po-Ebene. Deshalb wurde Merlot dort schnell zu einer wichtigen „internationalen“ roten Rebsorte – neben Cabernet Sauvignon – und wird heute sowohl reinsortig als auch in Cuvées verwendet

Vite Rossa ist ein Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Für mich ein Bordeaux-Blend der dem grossen Vorbild ebenbürtig ist. Volle Aromen reifer, roter Beerenfrüchte wie Himbeere und Brombeere. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein zudem ein ätherisches Bouquet von Kakao, Kaffee und Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich körperreich und ausgewogen, mit eleganten, nicht aggressiven Tanninen.

Traubensorte(n): Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon