Rebsorte(n): Glera

Feine und anhaltende Perlage. Zarte rosa Farbe mit zwiebelschalenfarbenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Walderdbeeren und rosa Grapefruit, begleitet von einem feinen Hintergrund aus frischer Hefe und Brotkruste, der auf die lange Lagerung auf der Hefe zurückzuführen ist.

Am Gaumen trocken, mit guter Mineralität und einem klaren, zitrischen und anhaltenden Abgang.

Traubensorte(n): Pinot Noir

Der Fior d'Arancio ist ein strohgelber Schaumwein mit einer dichten, anhaltenden Perlage, der durch die Schaumbildung in einem Autoklav aus gelben Moscato-Trauben gewonnen wird. Er hat ein angenehmes aromatisches Bouquet und verbreitet Noten von Blumen und Honig. Am Gaumen ist er frisch und duftend, mit einer nie aufdringlichen Süsse, die alle Desserts, von Löffeldesserts bis zu Gebäck, elegant begleitet.

Zusammen mit Desserts ist der Fior d'Arancio ein wohltuender Genuss. 

Weinherstellung: Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird sofort auf 0 °C abgekühlt und in die Schaumbildung gegeben.

Ausbau: Nachdem der Most auf 16 °C abgekühlt wurde, wird die Gärung im Autoklav eingeleitet. Anschließend wird eine Gärtemperatur von 14 °C aufrechterhalten, bis der Schaumwein einen Alkoholgehalt von 6,50 % erreicht hat.

Traubensorten: Moscato Giallo